Công an và UBND xã Hồng Thái kiểm tra VSATTP tại bếp ăn trường học

Đợt kiểm tra tập trung vào các bếp ăn tập thể, căng tin và những cơ sở cung cấp suất ăn cho học sinh các trường Tiểu học và THCS. Nội dung kiểm tra gồm:

1. Kiểm tra hồ sơ pháp lý

- Giấy phép kinh doanh

- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP

- Giấy khám sức khỏe của nhân viên bếp

- Xác nhận kiến thức VSATTP

2. Kiểm tra nguồn gốc thực phẩm

- Hợp đồng cung cấp

- Hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc thịt, rau củ, thực phẩm chế biến sẵn

3. Kiểm tra quy trình chế biến – bảo quản

- Quy trình sơ chế theo nguyên tắc một chiều

- Trang thiết bị, dụng cụ bếp

- Điều kiện vệ sinh nhà bếp, kho bảo quản

- Việc lưu mẫu thức ăn hằng ngày theo quy định

4. Kiểm tra cơ sở vật chất

- Hệ thống thoát nước

- Khu vực rửa tay, nhà vệ sinh

- Môi trường xung quanh bếp ăn

Đoàn kiểm tra lập biên bản và yêu cầu nhà trường ký cam kết

Qua kiểm tra, đa số trường học trên địa bàn chấp hành tốt các quy định VSATTP:

- Thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng

- Hợp đồng với đơn vị cung cấp uy tín

- Thực hiện lưu mẫu đầy đủ

Bên cạnh đó, đoàn kiểm tra cũng nhắc nhở một số tồn tại nhỏ, yêu cầu khắc phục ngay, gồm:

- Sắp xếp dụng cụ, đồ dùng trong bếp chưa gọn gàng, chưa đảm bảo nguyên tắc một chiều tuyệt đối.

- Một số tủ bảo quản thực phẩm cần được vệ sinh kỹ lưỡng hơn.

- Cần cập nhật bổ sung hồ sơ theo dõi nhập/xuất thực phẩm hàng ngày.

Đoàn đã lập biên bản, yêu cầu các trường ký cam kết và sẽ tái kiểm tra đột xuất để giám sát quá trình khắc phục.

Lãnh đạo Công an xã và UBND xã Hồng Thái khẳng định: kiểm tra VSATTP tại trường học là nhiệm vụ thường xuyên, nhằm bảo vệ sức khỏe học sinh và xây dựng môi trường giáo dục an toàn. Trong thời gian tới, lực lượng Công an xã tiếp tục nắm tình hình, phối hợp chặt chẽ với các ban ngành để tổ chức các đợt kiểm tra định kỳ và đột xuất; đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền kiến thức ATTP đến giáo viên, nhân viên nhà trường và phụ huynh.

Nhân dân và phụ huynh được khuyến khích phản ánh kịp thời các vi phạm về VSATTP để cơ quan chức năng kiểm tra, xử lý theo quy định.

Công an xã Hồng Thái