Kho lưu trữ thực phẩm khô được bố trí bảo đảm an toàn

Nhằm chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và dịch bệnh, căn cứ chức năng, nhiệm vụ được giao, Phòng Hậu cần đã chủ động tham mưu thành lập Tổ kiểm tra, hướng dẫn các cơ sở cai nghiện ma túy thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm tại đơn vị.

Bếp ăn tập thể cho cán bộ, chiến sĩ Cơ sở cai nghiện ma túy số 3

Qua kiểm tra, các cơ sở thực hiện việc cung cấp thực phẩm từ các công ty có đầy đủ hồ sơ pháp lý, được lựa chọn thông qua đấu thầu tập trung theo đúng quy định. Thực phẩm bảo đảm nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, đáp ứng yêu cầu về an toàn. Quy trình chế biến được thực hiện đúng quy định; khẩu phần ăn của cán bộ, chiến sĩ và học viên được bảo đảm về định mức và thành phần dinh dưỡng.

Công đoạn phân chia khẩu phần ăn hằng ngày bảo đảm vệ sinh, sạch sẽ

Tại các bếp ăn tập thể, khu vực chế biến và ăn uống được duy trì sạch sẽ, thông thoáng; nội quy và bảng công khai tài chính hằng ngày tại nhà ăn được thực hiện đầy đủ. Đối với khẩu phần ăn của học viên được vận chuyển đến các khu điều trị, thực phẩm được che đậy, bảo quản bằng các thiết bị, dụng cụ phù hợp, hạn chế nguy cơ côn trùng và động vật gây hại xâm nhập.

Đội ngũ nhân viên cấp dưỡng được hướng dẫn và thực hiện nghiêm nguyên tắc chế biến một chiều, nhằm phòng ngừa lây nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và thực phẩm đã qua chế biến. Các cơ sở duy trì thực hiện đúng quy trình kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo quy định. Nhân viên cấp dưỡng được tạo điều kiện tham gia khám sức khỏe định kỳ hằng năm do Công an tỉnh tổ chức, bảo đảm các yêu cầu về sức khỏe trong quá trình làm việc.

Quy trình lưu mẫu thức ăn được thực hiện đúng quy định

Trong thời gian tới, Phòng Hậu cần tiếp tục tăng cường kiểm tra, tuyên truyền và hướng dẫn thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm tại các bếp ăn thuộc Công an tỉnh quản lý, đặc biệt tại các cơ sở cai nghiện ma túy. Qua đó, chủ động phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, dịch bệnh; bảo đảm an toàn sức khỏe cho cán bộ, chiến sĩ, nhân viên lao động và học viên, góp phần nâng cao chất lượng công tác chăm sóc, quản lý tại các cơ sở.

Phòng Hậu cần