Công an tỉnh Lâm Đồng tuyên truyền pháp luật về an toàn thực phẩm tại địa bàn

1. Những quy định pháp luật cần quan tâm

Các tổ chức, cá nhân sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm cần chấp hành nghiêm Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12; Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm và các văn bản pháp luật có liên quan.

Trong đó, cần chú trọng các quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm; Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với trường hợp thuộc diện phải cấp; nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; công bố sản phẩm; ghi nhãn, quảng cáo, bảo quản, vận chuyển và truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Các cơ sở phải thực hiện đầy đủ nghĩa vụ pháp lý tương ứng với loại hình, quy mô và phạm vi hoạt động; không bỏ qua những điều kiện, thủ tục bắt buộc theo quy định.

2. Những hành vi vi phạm pháp luật phổ biến cần phòng tránh

Doanh nghiệp, hộ kinh doanh cần chủ động nhận diện, phòng ngừa các nhóm hành vi vi phạm sau:

- Vi phạm điều kiện sản xuất, kinh doanh: Hoạt động khi chưa đáp ứng điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm; không có giấy phép, giấy chứng nhận bắt buộc đối với trường hợp pháp luật yêu cầu; không bảo đảm vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ hoặc quy trình sản xuất, chế biến.

- Vi phạm về nguồn gốc, xuất xứ: Thu mua, sử dụng, kinh doanh thực phẩm, nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc không có hồ sơ, chứng từ theo quy định; sử dụng thực phẩm hết hạn, không bảo đảm chất lượng, an toàn.

- Sử dụng phụ gia, hóa chất trái quy định: Sử dụng chất cấm, phụ gia ngoài danh mục được phép, không đúng đối tượng hoặc vượt giới hạn cho phép; sử dụng hóa chất không rõ nguồn gốc trong sản xuất, chế biến, bảo quản thực phẩm.

- Vi phạm về chất lượng và công bố sản phẩm: Sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, thực phẩm không bảo đảm chất lượng; không thực hiện hoặc thực hiện không đúng quy định về công bố sản phẩm; ghi nhãn sai sự thật về thành phần, công dụng, nguồn gốc, xuất xứ.

- Vi phạm trong quảng cáo, kinh doanh trực tuyến: Quảng cáo sai sự thật, thổi phồng công dụng; kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc qua mạng xã hội, sàn thương mại điện tử; sử dụng thông tin giả mạo để quảng bá, tiêu thụ sản phẩm không bảo đảm an toàn.

- Vi phạm trong bảo quản, vận chuyển và tiêu thụ: Không bảo đảm điều kiện vệ sinh, nhiệt độ bảo quản; kinh doanh thực phẩm ôi thiu, biến chất, nhiễm bẩn, hết hạn sử dụng; không thực hiện đúng quy định về truy xuất nguồn gốc, thu hồi hoặc xử lý thực phẩm không an toàn.

Tùy tính chất, mức độ và điều kiện luật định, các hành vi vi phạm có thể bị xử phạt vi phạm hành chính hoặc truy cứu trách nhiệm hình sự. Trong đó, Điều 317 Bộ luật Hình sự, được sửa đổi, bổ sung bởi Luật số 86/2025/QH15, quy định về tội vi phạm quy định về an toàn thực phẩm đối với các hành vi đủ yếu tố cấu thành tội phạm.

3. Những nội dung doanh nghiệp, hộ kinh doanh cần thường xuyên rà soát

Để chủ động phát hiện, khắc phục thiếu sót và phòng ngừa vi phạm, các cơ sở cần thường xuyên kiểm tra:

- Hồ sơ đăng ký kinh doanh, ngành nghề hoạt động, giấy phép và giấy chứng nhận liên quan.

- Điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ, nhân sự và quy trình sản xuất, chế biến.

- Nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia, hàng hóa; hóa đơn, chứng từ và hồ sơ liên quan.

- Việc sử dụng phụ gia, chất hỗ trợ chế biến và hóa chất bảo quản thực phẩm.

- Hồ sơ công bố sản phẩm, nội dung ghi nhãn, quảng cáo và thông tin trên bao bì.

- Chất lượng sản phẩm, kết quả kiểm nghiệm, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và khả năng truy xuất nguồn gốc.

- Hoạt động quảng cáo, giới thiệu, giao dịch và kinh doanh thực phẩm trên môi trường mạng.

Việc tự kiểm tra thường xuyên giúp doanh nghiệp, hộ kinh doanh kịp thời nhận diện nguy cơ, khắc phục những điều kiện chưa đáp ứng yêu cầu, hạn chế phát sinh vi phạm trong quá trình hoạt động.

4. Nâng cao trách nhiệm trong bảo đảm an toàn thực phẩm

Doanh nghiệp, hộ kinh doanh cần chủ động kiểm soát nguồn nguyên liệu đầu vào, chỉ sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm chất lượng; không sử dụng chất cấm, hóa chất không rõ nguồn gốc hoặc phụ gia thực phẩm trái quy định.

Đồng thời, duy trì các điều kiện vệ sinh trong sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển; thực hiện đúng quy định về công bố sản phẩm, ghi nhãn, quảng cáo, truy xuất nguồn gốc và lưu giữ đầy đủ hồ sơ, hóa đơn, chứng từ theo quy định.

Người đứng đầu doanh nghiệp, chủ cơ sở, hộ kinh doanh cần nâng cao trách nhiệm quản lý, kiểm soát chất lượng sản phẩm; thường xuyên tự kiểm tra, kịp thời khắc phục thiếu sót, không vì lợi nhuận mà thực hiện các hành vi vi phạm pháp luật, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Chấp hành nghiêm pháp luật về an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng, xây dựng môi trường kinh doanh an toàn, minh bạch và bền vững.

Phòng Cảnh sát kinh tế